黑森林蛋糕

另外一个方子做的海绵可可底 有点干刷了糖酒液
215g法芙娜62%黑巧克力 剩了50g 奶油蓝风车350g 糖 35/40g 分片第一次分太薄了 以后用分切器第二档 蓝风车比起铁塔感觉好打发定型也比较久
16g糖22g水 10g朗姆酒做酒糖液
刨巧克力屑搞得一塌糊涂 谁给的勇气自己刨巧克力屑 到处都是巧克力 但是成品好吃 甜度蛋糕底刚好 奶油过甜了可以减一半糖 每一层奶油上也撒了巧克力屑 终于吃到了自己想象中的没有樱桃的黑森林😂

2020-01-12