黑芝麻鸡蛋沙琪玛 两个关键温度很重要 手把手教你一次成功

因为老人吃，糖和麦芽糖都减了10克，做出来甜度很好，也很好切。糖在熬的时候尽量还是用温度计测吧，因为熬糖是关键，熬不好就废了，因为到了100度再往上时间要很久，注意观测。
还有冬天可以把炸好的鸡蛋条倒进熬好的糖浆里，继续开小火搅拌，这样有时间充分搅拌。不至于糖凉了不好粘合，最后说下一定要大力压实，切的时候不会散，我是半温的时候切的，很好切。
方子很好，感谢作者！

2020-01-12