2020年01月13日

这次买的肉是挑了比较瘦的五花，还有纯瘦肉，一起绞成的肉馅，放好调料，用厨师机绞打上劲，大约十多分钟，过程中加葱姜花椒水三次。
昨晚包了白菜的，今天这是杏鲍菇胡萝卜大葱。杏鲍菇用油炒出水分再炒干，胡萝卜擦成丝，放入大葱。第一次做这个馅儿，没想到出奇的好吃。
现在厨师机发挥了大用处，和面十几分钟，饺子皮很劲道，弄馅也相当给力。
今天去南边加了油4.29，比这边要便宜将近两块。
下午买的羊肉四十二一斤，里面丝多，肥膘也多，实在不适合做馅子，晚上炖了，出锅给娃吃了，老大说妈妈你炖的肉简直香的无敌了，这次做的红烧的，加了生抽老抽蚝油料酒，豆腐乳，还有李锦记的甜面酱可能出彩的地方在这，也可能是因为肉店老板送的炖肉包～

2020-01-13