果子学校红茶戚风蛋糕

糖量看着着实可怕，但是因为做戚风从没成功过，所以一改往日大刀阔斧减一半糖量的做法，战战兢兢只减了10g糖，其中20g为木糖醇。居然第一次没有塌腰，可喜可贺啊哈哈哈！尝了一小块，对我来说果然是过甜了，红茶味比较淡（用了两包立顿红茶茶包，一包泡茶水，一包茶粉直接入蛋黄糊），大概是蛋白打发到近干性的缘故，蛋糕体不够湿润绵软。

2020-01-15