珊瑚脆香鱼

老师的菜对我来说道道“超纲”，除非是很有经验或者是很有悟性才能很快掌握😂切鱼那段反反复复看了七八遍，最后还是搞不定上剪子了。主要它从头到尾环环相扣，前面几个步骤切不好，后面鱼肉不平整，切出来狗啃一样厚薄不均容易切断。后面裹粉也裹不匀特别容易起团，但肉和肉之间总是黏糊，不能根根分明。刚出锅酥脆，也不腥。不能微波加热，会完蛋。浓缩果汁没有也不怕，来瓶农夫山泉一样用。

2020-01-15