经典布里欧修（高油长时间冷藏发酵）

来交作业了～自从吃过一次布里欧修之后一直念念不忘，后面找到Sansan的方子，就动手做起来了，5度的冷藏发得还是有点快，不敢过夜怕发过头，所以就半夜烤了，烤得稍微过头了一点，但是不妨碍它好吃！第四张图是我根据我的250g水果条模加10个蛋挞模，一个蛋挞模我装30g面团，计算出来的总面团量，总共需要582g面团，换算成各材料比，供参考～

2020-01-16