最好吃的扬州狮子头

哈哈作为一个扬州人这是我第一次做这道菜。上高中那会儿只有周日早上可以睡个懒觉，某些周日的早上若是被剁肉的声音弄醒，那也是甜蜜地醒来，因为知道我妈在剁肉给我做独家秘制狮子头，里面和了海米碎、香菇碎、胡萝卜碎，有时还加蟹黄，在砂锅里蒸的时候狮子头上还盖一层豆腐皮，这样保证汤汁浓郁，肉质鲜嫩，老妈做的狮子头绝对是下饭神器！这次我按此菜谱做的狮子头必然是没有我妈做的好吃的，但是也算是不错了，唯一要改正的是下次不能把肉搅太碎成肉糜了（没有刀工自己剁不来😅）

2020-01-16