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如月师太 做过

日式生吐司

#晚餐•2020年1月16日# 第一次尝试生吐司。软软软,一咬一兜水一样;韧韧韧,咬劲像烤鸭的春饼;味道中庸
原方用量×0.18,刚好是400克,一个12厘米水立方模的用量,二发8分满,烤制没有膨胀,出模还是8分满。
低糖吐司盒,165℃,35分钟,颜色深金黄,表皮有气泡。内部组织有大气孔,还是应该擀面杖整形吧?

2020-01-16

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