橙多多戚风蛋糕

方子很好用！湿润，蓬松

用135度烤65分钟的八寸戚风有种奇妙的水润感。

这次打发蛋白用小美帮忙，大概四分半钟转速3.5.  观察状态，刮刀提起有尖尖的直角，就好了。

糖70g，奶油180g8糖。

2020-01-17