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橙多多戚风蛋糕

方子很好用!湿润,蓬松

用135度烤65分钟的八寸戚风有种奇妙的水润感。

这次打发蛋白用小美帮忙,大概四分半钟转速3.5.  观察状态,刮刀提起有尖尖的直角,就好了。

糖70g,奶油180g8糖。

2020-01-17