黑芝麻全麦吐司 100%全麦

看老师说金像全麦粉不能百分百用，所以用了一半全麦粉一半高筋粉，先把一半全麦粉和水一比一泡了一晚。和面时候把水替换成鸡蛋了，面团比较干还加了10g水。光松下揉面不行最后还手揉了一会儿，二发完烤了没咋长高，组织也还好阿，我迷惑了，大家烤完的面包应该是高出模具很多的吗？

2020-01-23