软到不知所措的牛奶卷

第二次做，
1、中种面团只发酵了2小时；2-3倍大，不影响最后主面团发酵成型；
2、主面团在面包机里发酵了15分钟，没有满30分钟（也不影响）；
3、最后一次发酵用水不太合适，改用烤箱发酵功能）；
4、依然做了减糖，6g左右。#早餐•2020年1月24日#

2020-01-24