自制发酵腌酸菜

我家老太太用五号白菜苔，焯水后，沥出来一条一条放入玻璃罐，密封，室温15度左右，历时20~30天。
罐内不另加水，菜苔会带流出来一部分水，会积在瓶底下半部，不用管它。

2020-01-25