鮮奶牧場土司#吳克己老師店舖招牌土司#

白燕高粉，液体量没有减，稍微有点粘手不影响操作。减半做干酵母2.2g。
一发：出缸26°C，后来25°C，发1小时13分钟；
二发：2小时；
烘烤：上下火190度，中下层28分钟。盖子上放了两张锡纸，烤箱上层放了个烤盘，四周上色很浅，上面上色非常浅😵😵😵😵



二发发不起来呢，还是很顽强的让它发发发发大，然后很顽强的送进烤箱了😵

2020-01-25