好吃到爆的凤梨酥 - 没有冬瓜，不是菠萝，就是真凤梨酥！

原配方调整，黄油减到185g，加一个鸡蛋（共两个），糖15g。烤的时候出油没有上次严重了。一开始只放一只鸡蛋，面团没有延展性，只好又加了一个鸡蛋，总算把皮救回来了。。揉出来600g皮，每个30g，最终做出来口感和香味都不错！
两次都买的盒马都乐菠萝900g，第一次没有挤凤梨的水分，馅料比较多。这次挤水了（6成力），馅料就不够了，第二炉馅料明显不够，最后还有两个皮只好做成了饼干。上次水多，烤完之后空心了，空气多容易爆浆。这次的馅终于比较结实了~
减掉35g黄油口感似乎没有影响，下次再减些试试！

2020-01-25