肥牛饭

没有黄油，用的是茶油，加花椒和生姜炒出香味。
没有西蓝花，用的毛豆。
没有洋葱，在加水加酱汁闷烧的时候放了一个切块的苹果增加甜味，出锅的时候把苹果挑掉了。

胡萝卜和豆子提前用水煮熟煮透了，胡萝卜可容易被筷子戳穿的程度。
感觉肥牛卷经过焯水（加生姜去腥），翻炒和闷烧之后还是会比较柴。

总结，酱汁的比例合理，这个很重要～ 好吃～

2020-01-26