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Mc281 做过

跟酒店一毛一样的清蒸鱼

介绍一个简单的方法:微波炉蒸鱼。鱼整理好后料酒、少盐稍腌(最好鱼背肉厚处拉一刀,鱼底垫几片姜),覆盖微波可用保鲜膜,微波高火4-6分钟(鱼重0.5-1kg),出炉后倒掉汁水淋一点油至鱼身(此作用为使鱼肉鲜亮又不会吸收太多酱油)、加蒸鱼酱油(少盐健康生活,我也是酱油加少许开水)、姜葱丝、芫荽、红辣椒丝(如有),烧热油淋上爆香姜葱丝,再少许胡椒粉、香油即成。 这种方法最好的好处是一般家庭家宴时提前备好各种食材后基本上可以同时使用多种厨具来制作美食不至于这个菜做好了前面那个菜已经凉了,再说一般家庭也不会有这么大的蒸锅,用这个方法可以完美解决蒸鱼锅不够大的问题,对于重摆盘的人来说也是很有意义的一种方法。以上个人经验,不喜勿喷

2020-01-27