2020年01月28日

今天聊聊香料中的小豆蔻（绿豆蔻）
今天早起晚了，准备了快捷的西式早餐，拿起红茶包时想到了Masalatea，今天把步骤分享，去过尼泊尔印度地区的伙伴们对此并不陌生，慢悠悠的时光最适合在阳光下点上一杯。

如果喜欢传统浓郁风味的masala Tea，丁香、肉果、肉桂、小豆蔻、茴香籽都是不可缺的香味。只是疫情特殊时期，我没有去市场购买，下次补一个全面版本配方。

小豆蔻属于姜科，因为产量不高价格不菲，在市场上，以香草、藏红花列为名贵香料，口味香甜并带有些姜的微辣，在烹饪料理中，它可以提升肉类及蔬菜的甜味，也是印度咖喱中必备香料，而在阿拉伯国家，小豆蔻也会加入咖啡中。

在万能淘宝中，搜索“小豆蔻 香料”我们可以轻易购买到，待假期过，也来试一试吧。

2020-01-28