红烧肘子

本来想做原味肘子来的，但是太麻烦又赶时间，只能做成一半就上桌了，原来的计划是高压锅酱熟，不过这次处理的肘子是剔骨的，跟汉堡的鸡腿肉似的，这样更软烂入味，之后用屉布子包裹，扎紧，冰箱冷冻三到五小时定型，做蒜蓉辣椒，切片蘸料吃！

2020-01-28