炸萝卜丝丸子

用的日本雪平锅做的，一锅炸六七个丸子，第一次很失败，以后一次比一次好吧，失败原因分析一下：
1.一开始没有考虑萝卜丝里的水分，水放多了,导致后期闭水握丸子很难
2.第一锅想一口吃个胖子，着急短时间内放了四五个大丸子，结果全变成了面糊，因为水太多了，和油融合在一起各种水泡，变成了煮丸子了，之后一次放一个小的，慢慢放不着急，就一次比一次好
3.一定要准备笊篱
4.油用的有点多，半瓶植物油进去了，不知道大家是不是也这样吃油，每次炸完我还把之前做好的丸子压出来的油重新倒到锅里继续炸#午餐•2020年1月28日#

2020-01-28