2020年01月29日

红糖年糕，真的好好吃，不用煎，微波炉二十秒已经很软了。参考了下厨房很多的方子，按自己的理解试做，没有用任何一个方子，但还是很感谢那些辛苦写方子的人！谢谢你们的无私分享！纪录一下自己的做法，用了不到一百克糯米粉，凭感觉用一百克左右的水溶化红糖，将粉一点点加入糖水，边加边搅拌，最后加成的粉浆类似于做肠粉或南方面饼的稠度，然后容器抹油，将粉浆倒入，蒸了四十分钟。下次试试再稠点的效果。然后再试做不加糖的宁波年糕。

2020-01-29