2020年01月30日

酱牛肉：牛腱子泡水隔夜，洗净血水，切成四段，放入花椒大料葱段姜片，糖1勺，东古一品鲜酱油，酱油要没过牛腱子肉的一半位置。其他材料都不放，吃的是牛肉的原汁原味。腌制一个晚上，大约是12个小时以上，高压锅牛蹄筋功能一次，如果汤汁多可以再用锅收汁，也可以不收汁，晾凉后切片。剩余的放冰箱冷冻冷藏保存都可以。

2020-01-30