抹茶戚风蛋糕

水换了乳清 低粉30g 抹茶粉3g初音 颜色挺漂亮的 乳化的很成功 蛋黄糊稠的 因为家里烤箱温度感觉偏高又老是烤出来湿 就预热170度 中下层140度50分钟 回落了 又加了4分钟 在烤箱里落到要变平 第一次烤到这种程度 摔了两下 边都有点脱模了 立刻倒扣 蛋糕糊入模大概占一半 成品到八分 没有开裂没有缩塌 好感动！！下次出烤箱一定记得摔！刚好可以分三片 回味有一点点的甜 糖下次可以减10g

2020-01-30