蒸面包

抱着尝试的初衷试试，没想到相见恨晚的口感
配比：三个全蛋三碗多面粉三克发酵粉200ml牛奶2勺油适量糖全程无水
阶段状态记录：和面好后用筷子充分搅拌黏糊撕拉状；充分醒发至蜂窝状明显；醒发好后特别粘手，大概拌进一小碗白面，还粘手，加油，充分揉至松软不沾手。
二次醒发一倍大后，冷水上锅蒸25分钟，焖5分钟。
技巧记录❥面团稀一点好，开始时候不用手，筷子搅和好就行❥醒发好后太粘手用油，多用❥最重要！分成小剂子后充分揉捏然后多次擀平卷起擀平再卷起，最后一遍加入红枣碎末。

2020-01-30