手工拉面（百分百成功）

#午餐•2020年1月31日# 某人又做妖，想到一出是一出，昨天就念叨着要吃拉面要吃拉面，恨不得我立马给他变出来。又不能出门，我又没做过也不会呀，我又不是孙悟空，上哪给你变出来啊！

打开下厨房一搜，万幸，发现了楼主这个通俗易懂又详细的菜谱。按菜谱的量称的面粉量杯准备的水，软硬正好。看着不多担心不够吃，照着这个量又活了一团面。第二次醒面的时候，一半擀开后挪至大盘子，一半就摊在揉面垫上。拉面的时候发现揉面垫上的面柔软又好拉，不过我学不会楼主的手法，就看着哪里粗拉哪里，担心拉出来的面条会粘成一坨，就另外在砧板上撒了面粉，放拉好的面条。另一半放在盘子里的面就没这么好操作了，虽然放进去的时候是一片，但是移出来的时候就几乎变成一坨了，太粘了我就在表面撒了点面粉，结果发现只要是撒了面粉的地方，都不好拉了，没有韧性容易断了，以后得吸取教训。

第一遍醒面的时候就开始煮的牛肉，用的牛腩，感觉有点肥有点腻，或许下回换成牛腱会好一些。

准备妥当煮面条，捞出面条，加了些煮牛肉的汤和面汤，烫了点菠菜放入，摆上切好的牛肉和鸡蛋，难得被集体夸赞好吃，说像康师傅私房牛肉面。

楼主菜谱，对于食量一般的人来说，差不多是2人份的量。

谢谢楼主(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

2020-01-31