孜然牛肉（简单版）

#晚餐•2020年1月31日#
材料：牛肉、料酒、盐、孜然烧烤粉、辣椒
辣椒放了八个但不辣？
料酒放多了牛肉有点甜，
烧烤粉本身有咸味，偏咸了。
肉炒出来有点老，可能是①横切牛羊竖切猪。即：猪肉顺着肉丝切，牛羊肉横着切（也就是顶刀切）。因为牛羊肉的纤维粗，顺着切，不好嚼②炒久了

2020-01-31