马卡龙（法式蛋白霜）

第一次做马卡龙，还挺成功。完全按方子做的，没加染料，馅儿用的是黑巧（苦）+淡奶油隔水融化做的，有点不明白最后一步放冰箱回潮是直接放还是需要装袋子里再放冰箱回潮。要吐槽马卡龙的是杏仁粉是真的贵！  

2020-01-31