晚餐•2020年1月31日

#晚餐•2020年1月31日# 我的天，揉面揉的天昏地暗，家里只有高筋粉，中午活好面放到阳台下午四点钟差不多发好了，醒了后切了5个剂子，为了达到好口感，每个剂子揉的有100多下，总共应该有600~700下😭，揉的后背都发热了😂。
二次发酵的时候出了点问题，在锅里烧了温水发酵了大概一个小时，也许温度超过了四十度，最后下屉的馒头蒸出来有死面，上屉不错。馒头不软，但很有嚼头，给自己打80分吧😃

2020-01-31