肥而不腻的超厚瑞士卷

这次蛋白打的太软了没到位不够稳定 蛋糕糊流动性很强 没有涨满 蛋白糖减了10g 预热175度 中下层上下火145/150度 30分钟 出炉记得震两下 放凉5分钟反过来卷 表皮还是粘油纸了 下次最后三分钟开热风 但这是目前状态最好的卷了 开心

2020-02-01