炸酱面

媽媽去世兩年多了，家裡再也沒吃到過炸醬麵。今天下決心，說什麼也得給我爸做一頓，專門去超市採購甜麵醬……
看了樓主的菜譜才知道，原來除了肉餡，炸醬裡還可以放各種有彈性的食材（如豆乾、香菇等等）佔地，恰好家裡有一大塊熏乾，否則只能做半袋甜麵醬的量，一頓就吃完了。
我爸評價：和我媽做的差不多！歐耶！
感謝樓主的帖子，步驟特別清楚（不過圖不太清楚），助我成功解鎖新技能！又向我媽的境界接近了一丟丟～～
祝樓主新年廚藝精進，更多乾貨（以及高清圖片）分享～～ :）

2020-02-01