午餐•2020年2月2日

❤红烧鸡块
1.鸡块洗净，焯水后，煮至九成熟（别太过了，太软了，一炒就碎了😂）
2.起锅热油，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，黄豆酱，生抽，老抽酱油，适量翻炒，一点白糖，放入熟鸡块，翻炒均匀上色，（不用放盐，因为酱料有咸味的哈）
3.出锅前，放孜然，OK啦
💛蒜薹炒鸡蛋
1.起锅热油，放三个鸡蛋，搅匀，盐少许，（可以搅鸡蛋的时候放些牛奶，炒出的鸡蛋会鲜嫩一些，自我感觉🙈）
2.炒好后放到碗里，再放些油，放入蒜薹，炒一会（❗炒蒜薹千万不要盖锅盖，蒜薹会变黄），炒到没有辣味（蒜的辣味），放入炒好的鸡蛋，翻炒几下，出锅，香
🍟炸薯条
1.土豆洗净去皮，切均匀粗细的长条，过凉水洗净表面淀粉
2.控干后，沾匀玉米淀粉，放入油锅，炸
3.约五分钟（火候别太大，容易糊），表皮金黄，尝一个，中间软了，就OK，盛出来，沥干油分，撒少许盐，OK啦！堪比KFC的炸薯条🍟，嘻嘻，大家可以试试，都是家常菜，就着米饭🍚，很下饭#午餐•2020年2月2日#

2020-02-02