红糖红枣开花馒头（一次性发酵）

晨光凝固型老酸奶的加入，让面团非常非常柔软！
这是一个可以做吐司的方子，我用来做馒头了😂

普通高筋面粉581g
凝固老酸奶330g
牛奶20g
玉米油40g
糖粉10g
耐高糖酵母4-5g
若羌红枣20颗去核切碎

酵母不用溶解
以上材料全放一个盆里揉成面团即可

面团盖保鲜膜放烤箱发酵功能（我的只有40°）
醒发10分钟

取出面团，分次加入黑糖80g（喜欢甜可以多➕点）用做吐司的手法把面团揉到非常光滑，加入红枣碎揉均匀

擀成面片（厚度随意）略撒点黑糖碎，卷起

切好，放烤箱里发酵60-80分钟

大火蒸20分钟焖5分钟


整个房子都是香的！！！

2020-02-02