自制咸鸭蛋（转）

用白酒泡过之后，盐包裹了山鸡蛋和普通鸡蛋还有鸭蛋，因为我不喜欢吃外面买的，外面卖的都特别咸的，还不喜欢出油特别多的....就喜欢刚起沙那种！一般腌制15天我就开始吃，山鸡蛋和鸭蛋是腌制了20天了，蛋黄已经略微起沙了，并且蛋清咸度刚刚好，比较适合自己的口味，没等它全部出油，一天一个我就把它吃的差不多了哈哈

2020-02-02