2020年02月03日

番茄豆皮烩丝瓜

材料：番茄，豆皮，丝瓜，蟹味菇

做法：

1、蟹味菇切去根蹄，洗干净待用。

2、丝瓜洗干净擦干水份，刨皮切滚刀块待用。

3、番茄洗干净，切块待用。

4、豆皮挑选略微厚一些的，剪刀剪成小方块，入油锅中略微炸一下，炸成金黄色待用。

5、净锅内加入精制油，大火加热至四成热，倒入蟹味菇、丝瓜大火滑油，出锅沥干油分。

6、起锅，倒入少许精制油，爆香姜末，放入番茄块煸炒，炒至略微成酱状，加水放油炸过的豆皮、蟹味菇，略微煮一会儿。

7、加盐、蘑菇精调味，勾一点点薄芡，放入丝瓜拌匀出锅装盘即可。

2020-02-03