《Tinrry+》酥到掉渣的黄油曲奇

闭关第12天。方子容易上手，非常酥香。原方稍许调整。糖粉减至40g，鸡蛋为一个全蛋液。面糊做出来干湿正好，非常好挤，易成型，烘烤后不变形。就是量有点大，同时烤两盘还剩三分之一面糊，食材应调整至三分之二。170度预热，160度烤20分钟，期间两个烤盘上下交换一次。

2020-02-03