特浓番茄焖虾仁蛋蛋碎虾子面【健康一锅端】

虾下去油温降得太快，以至于蛋散成蛋花了。但如果等油全热了再下鸡蛋，就又担心虾仁炒久了影响口感。看来下回可以先把蛋炒到定型。
个人感觉如果是下淀粉感足的面条，还是要先焯一下然后过冷河待用，比如这次我用的荞麦面。这个面就是简单的食材带来的美妙味道，喜欢番茄的会吃得很开心。（本来想下半袋笑厨，中途尝了下汁，毫不犹豫地把剩下半袋也加进去了。）
配比：
荞麦面 70g
番茄一个 150g
鸡蛋一个 去壳50g
虾仁 80g
笑厨一袋 30g
#晚餐•2020年2月3日#  #A’s meal#

2020-02-03