2020年02月03日

准备做面食，某人说他要吃咸味的，不然配菜怪怪的。我说我想吃甜味的，早餐也可以吃。于是称了大概400g面粉，一半做花卷，一半做甜馒头。
事实证明甜馒头味道更好，花卷咸味淡了点。

红枣红糖馒头做法：
面粉(注意刚开始不要加红糖，就是纯面粉)和面发酵至两倍大

两块小红糖切成碎末，准备5-8个红枣去核切丁备用
揉面排气，把准备好的红糖碎和红枣揉进去，揉均匀
二次发酵10-15分钟，冷水上锅，上汽后计时15分钟。关火后焖5分钟再开盖，大功告成～

2020-02-03