晚餐•2020年2月3日
家常韭菜盒子今天又做了盒子,今天老公跟公公都夸这盒子做的忘了生日的好吃,我们本地人吃韭菜盒子一般是韭菜肉或者韭菜鸡蛋两种不会加别的,吃的就是纯粹的韭菜香,需要的材料我如下写出出来供大家参考#晚餐•2020年2月3日#
普通面粉
开水
温水
用开水烫面大概烫3分之2,然后加入温水,然后揉成光滑的团就行了,特别提示不要加太多的水,会粘手,醒20分钟备用,我一般都是提前一天晚上弄好盖保鲜膜放冰箱冷藏,然后第二天起来用,这个面弄好以后属于万能面团了,包任何都东西都皮薄馅大,还可以烙饼,我做鸡蛋灌饼也是这样弄面,并且面还不会露馅
韭菜
肉
花生油
盐
鸡精
香油
佐料大全(这个我觉得很重要特别提味)
韭菜切沫,肉切沫,韭菜跟肉的比例5比1就好不然会腻,然后放到一起加盐,鸡精,油,佐料大全,香油,具体的量尝着来,特别提示先放油,后放盐,这样就不容易出汤
然后就可以包了,包成包子的形状,小火少量油煎至两面金黄就可以出锅了,因为面是用开水烫过的,所以不用烙时间长,特别容易熟,韭菜也是不用时间长,脆的更好吃,不过火,赶紧试试吧,特别特别美味,外皮香酥,韭菜馅料一口下去出的汤水非常满足的😁
2020-02-03