酱牛肉

泡了两三个小时的血水，料酒、生抽、花椒盐腌了一下午，腌时给肉扎孔、按摩。煮时另加了陈皮、冰糖、干黄酱和发甜的黄豆酱，家里的带皮桂圆也放了几颗，煮了一个半小时已经很烂了，可以再少煮会，按要求放凉再大火煮（煮10分钟都收汁了），最后成品冷藏后，味道很好，而且肉非常紧致，特别满意，谢谢分享！

2020-02-04