经典法式水果挞

1. 用了凤梨酥剩下的面皮，每个40g，第一次做塔的边缘很不整齐好难看。。。
2. 先烤塔皮，正面烤10分钟，脱模反面又烤了5分钟，再放回模具备用
3. 因为冬天不想吃冷的，馅料用了作者另一个方子的做法。牛奶200g，鸡蛋1个，糖30g，水淀粉30g。牛奶煮沸，其他料混合，过筛倒入牛奶，再煮沸后半凝固。这一步要很小心，要不断搅拌，好容易糊，我就弄糊了一点。。成品有点像炒牛奶
4. 放进塔皮，再烤8分钟。然后放上水果，完成。但水果直接放上去一咬下去就容易掉。。原方子用糖浆刷上面是很有道理的！
谢谢作者！

2020-02-04