肉包子

今天用的是这个配方比，记录一下：室温10度左右，和面后烤箱发酵45分钟，排气揉匀面团。分剂，盖上保鲜膜醒了15分钟，撒面粉，擀皮包馅，烧开水，关火。放入醒发20分钟。开蒸，15分钟后关火，焖了三分钟开盖。

2020-02-04