【肉桂花环面包】爱上肉桂的香气

妈妈：好吃，跟外面卖的味道一样！
爸爸：你吃过外面卖的吗？一样一样。
我：😂😂😂
谢谢分享的配方。最初选择这款是因为看到肉桂粉用量大，想用掉家里多的肉桂粉，做出来很满意。总结如下：
1.发酵粉我用的5克。
2.和面。之前一直不喜欢做面包，一是喜欢蛋糕多一点，另一个就是嫌和面麻烦。这次和面全靠手，除了漏加鸡蛋，其他都是按配方用量，和出来的面还是比较柔软。和了很久，像搓衣服一样和。
3.放烤箱中下层，温度开始是180-190℃，最后十几分钟，怕烤重了，因为夹心真的很显色重，就调低了，估计在150-160℃。我烤箱温度不是很好控制，比调节器刻度高出很多，平时都用温度计看。喜欢硬一点脆一点的可以一直高温烤吧。
4.我烤出的成品外壳没有很硬，内心也很柔软，家人挺喜欢的，弟弟的一点意见是“夹心的粉末感不是很好”，可有肉桂粉呀，我也没办法😣
准备的改进：个人口味关系，下次可能会少加糖，这个对我来说微偏甜些；黄油也许也会减一点点；记得加鸡蛋，但不知道稀度变化会不会大，牛奶可能会试着点加；尝试烤干一点。  #肉桂花环面包#

2020-02-04