2020年02月05日

想在家隔离，买点平时舍不得吃的零食吧。于是买了个Brillat Savarin芝士。结果老板说我再送你一个吧（开心开心）。这款芝士是以拿破仑一世时期的作家\政治家\美食家Brillat Savarin命名的奶油味干酪。奶酪质地及其柔软，含脂量极高68-78%，最适合配浆果一起吃。需要注意的是，这类芝士（Brie，Camenbert之类）回味时都能在鼻腔体验到氨味，特别是单吃的时候，地道的伐得了。日本产的Camembert及其温和，几乎适合所有人吃。

2020-02-05