6寸原味戚风（附8寸配方）

3蛋分别50多克，60克，60多克，但蛋黄很小。
45克低粉分了5克可可粉和40克低粉，感觉蛋黄液太厚了，又加了3-5克水，下次要看看人家的配方。
混合搅拌不均匀，蛋糕烤出来有些地方是白色的，烤前震得也不够，有很多气泡。
150度预热，上火135，下火150烤了可能40分钟，顶部裂口很多，这次没看时间，看状态，蛋糕从最高点回落一半，就拿出来了，下次可以试着降低底火低温烘烤。
凉了1个多小时脱模。
185克淡奶油，20克白砂糖，太甜了，要减糖，下次可以尝试15克。

2020-02-05