一定能灌进鸡蛋的鸡蛋灌饼

2020.2.6正月十三。试了好多鸡蛋灌饼方子，都败了。这个也败了。面团已经醒的如图中一样柔软，甚至更柔软。连面布都没用，用了油防粘。尽管面片周边也抹油了，也照样揪掉了小揪揪，但是仍然不鼓。难道因为用了高筋粉？难道因为我翻面擀了？

2020-02-06