蜂蜜老面包【无糖更健康】

对于我来说味道不够甜可能是土蜂蜜没那么甜 方子很好 我用T55面包粉做的吸水量大 主面团还加了10g水 中种是比较干的那种 但是发酵好混合主面团揉面很快就出了手套膜 只是不好整形 需加手粉 组织细腻 上火150 下火180中下层温度太高了 底层焦了 下次要调整
谢谢分享

2020-02-06