榨菜鲜肉锅盔（发面、死面通用）

1.综合了几个方子，主要看的这个…
2.面团材料  面粉264g左右.清水160g左右.普通酵母2g.白糖5g.玉米油10g.  一部分温水先化了酵母…全部放入面包机中揉面到三光后，发酵功能到两倍大…面团重量约410g，分成8份，每份50g左右，抹油在台面上揉成8个坨坨醒20分钟
3.内陷材料 a辣椒 肉 炒榨菜丁，b花生碎 白砂糖 蜂蜜 c盐菜炒肉 加糖，多种口味很好吃
4. 包裹的时候最好把团子外侧压薄这样收口的时候不会很厚
5. 210度 中层 约20分钟，烤时按方子开箱了两次，一次表面刷油撒芝麻，至表面金黄，二次翻背面刷油撒芝麻

2020-02-06