最详细的碱水包 【德国结面包 布雷结面包】有关碱水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel

还是双倍量做的12个，没上次做的好。白燕粉，减一克盐，180-200度中层12分钟。总结一下，下次照这个来：揉面以后不需发酵，不盖保鲜膜室温静置5分钟，分割滚圆盖膜松弛10分钟整型，温度高的话放冷藏室。发酵20-30分钟，冷冻30分钟，都不盖保鲜膜。

2020-02-06