晚餐•2020年2月6日

搜了一下菜谱发现大家去皮的方法大多都是烤箱，晒，或者冰箱。
我在家里就有个炒锅。也很简单。
先烧热锅，然后放花生下锅，翻炒，先让花生整体受热，然后改小火慢慢炒，用锅铲划来划去，反正就是不能停下，否则花生会糊。

炒到花生皮颜色变红，铲子放平压一下花生，皮就脱了。还得继续炒，炒干一些。用手拿一颗花生搓一下，皮立马就掉了。这时候就可以了。

用锅炒的花生，特别香，比烤箱的要香太多了。

注意，炒的时候不需要放油。一定要不停翻炒。

炒好了盛出来，用手掌搓搓掉皮，然后筛一下，用嘴一吹，皮就飞出去了。细心一些，耐心一些。香香的花生就去好皮了。#晚餐•2020年2月6日#

2020-02-06