自制凉皮

#午餐•2020年2月7日# 从九点半到一点半，在厨房忙活了4个小时，本以为凉皮做的不太成功，结果，结果！加了调料汁，麻酱，蒜末和辣椒后，口感令人惊喜😍 一战告捷！

记录一下几个问题:
1 和面不放酵母，面筋可以放酵母再蒸。蒸的时候撕开，不要一团放在平盘里，关火后会塌成平片。
2 调料汁参考了其他菜谱，放大料香叶花椒葱姜，白糖，醋和生抽煮开。大料放多了，最后的汁大料味稍重。
3 做好后冰镇二十分钟更好吃。

在没有凉皮锣锣的情况下，不断尝试不同的工具，做的很累很崩溃，吃到的时候更感动😂

2020-02-07