2020年02月08日

北方人喜欢吃水饺，韭菜素馅水饺也是必须的
记录：
韭菜：适量
鸡蛋：2个
虾皮：适量
花椒粉：适量
味极鲜酱油：适量
料酒：适量
香油：适量
盐：适量

1.韭菜洗干净，稍微晾一下去掉水分备用
2.鸡蛋搅匀加点水和盐（加水炒出的鸡蛋会鲜嫩一些），锅里热油炒碎放冷，依次加入虾皮，花椒粉，味极鲜酱油，料酒，香油，盐（一次加够，放入韭菜最好就不要加了，防止韭菜出水），再加韭菜搅拌均匀即可  
韭菜馅水饺最好不要加葱姜和十三香（
十三香加肉馅适合），加了就会掩盖韭菜原有的味道了。适量加点花椒粉就可以      

2020-02-08